Magyarországon az 1980-as években Kállay Miklós kezdte a bor élettani hatású vegyületeinek vizsgálatát, kezdte előadását Nyitrainé Sárdy Diána, a MATE intézetigazgatója, aki folytatja ezeket a kutatásokat. A borban cukrok, alkohol, szerves savak, biogén aminok, egyszerű fenolok és flavonoidok, valamint sikiminsav található.
A tartalom elolvasása:https://magyarmezogazdasag.hu/2023/05/06/milyen-hasznos-anyagok-vannak-borbanForrás: magyarmezogazdasag.hu - Horváth Csilla