avagy Flavonoidok szerepe és hatása a növénytermesztő szempontjából Paprika lisztharmat kezelt Paprika lisztharmat kezeletlen A flavonoidok a növények által előállított anyagcsere termékek. Ezek a polifenol szerkezetű biológiailag és kémiailag aktív molekulák a növények életfolyamataiban nélkülözhetetlen szerepet játszanak. Minden növényi részben megtalálhatóak, de ezek közül vannak általános tulajdonságokkal rendelkező és kifejezetten speciális élettani hatással bíró származékok. Csoportosításukat érdemes a funkcionális tulajdonságaik alapján szemügyre venni, hiszen a növénytermesztés szempontjából ennek két kihatása is van. Egyrészről nem mindegy a megtermelt áru beltartalmi értéke a fogyasztók számára, hiszen a flavonoidok nem csak a növény élettani folyamatait szabályozzák, hanem a fogyasztókét is. Részben a táplálék biológiai értékét határozzák meg, másrészt a növénytermesztőt a külsőleg használt növényi hatóanyag növényvédelmi funkciója érdekli, hiszen ezeken a hatásokon keresztül építheti be a növénytermesztési- és növényvédelmi technológiájába. A molekula csoport felfedezése nagyon komoly hazai gyökerekkel rendelkezik, hiszen felfedezőjének Szent-Györgyi Albertet tekintjük. Ő az, aki 1930-ban felfedezi azt az anyagot ami „vitamint csinál” az aszkorbinsavból, valamint nagyon komoly anyagcsere funkciókban közvetlen hatást mutatott ki. Így már a felfedezés során is a funkcionalitás, biológiai aktivitás az elsődleges jellemzője a flavonoidoknak. Csoportosításukat mi is S. Kumar és A.K. Pandey (2013) által megfogalmazott […]
A tartalom elolvasása:http://magyarmezsgye.hu/?p=5973Forrás: magyarmezsgye.hu